O poder da alimentação anti-retenção de líquidos

Quando tem regularmente as mãos inchadas, abdómen inchado, especialmente ao final do dia, possui algumas cãimbras e um certo mal estar geral pode ter retenção de líquidos.
São várias as causas que levam à retenção de líquidos. Podem haver alterações hepáticas, cardíacas ou renais, pelo que será sempre aconselhado que converse com o seu médico assistente acerca do assunto.
A nível alimentar pode-se elaborar um plano alimentar que estimule e promova a retenção de líquidos existentes e auxilie o tratamento.
Numa retenção de líquidos existem dois minerais a ter em especial atenção: o sódio e o potássio. Estes contribuem no equilíbrio hídrico do organismo, mas também intervêm no controlo da pressão arterial e ritmo cardíaco, bem como no transporte de nutrientes para as células.
O excesso de sódio é prejudicial e promove a retenção de líquidos, pelo que deve existir cinco vezes mais potássio no organismo que sódio.
Deixamos algumas sugestões para que possa manter o equilíbrio adequado entre sódio e potássio:
- evite o uso do sal no tempero das saladas e reduza aquando a preparação dos alimentos, optando pelo uso de ervas aromáticas e especiarias;
- ingira diariamente uma boa porção de fruta e legumes;
- beba pelo menos 1,5 litros de água por dia;
- faça exercício físico (ex.: caminhadas) se possível diariamente.
Nota: imagem retirada daqui.

Dia mundial sem tabaco

Hoje assinala-se o dia mundial sem tabaco.
Certamente estará a colocar a questão, o que é que o tabaco tem a ver com a nutrição?
Uma das decisões que pesa para deixar o tabaco muitas vezes passa pela preocupação no possível aumento de peso, com a implementação dessa mudança. De facto existe possibilidade de haver aumento de peso, mas com um adequado acompanhamento nutricional terá todo o apoio necessário sem ver grandes oscilações de peso, se mesmo algum.
Independentemente de quando decide abdicar de fumar, vale sempre a pena. Passados 9 meses de deixar de fumar os problemas respiratórios e a tosse diminuem. Após 10 anos, o risco de vir a sofrer de cancro do pulmão ou ter um ataque cardíaco é duas vezes menor do que o de um fumador. Passados 15 anos, o risco de doença cardiovascular é o mesmo de um não fumador do mesmo sexo e idade.
Se está decidido/a a deixar de fumar existem algumas mudanças de estilo de vida que podem ajudar:
- consuma alimentos ricos em vitamina C (ex.: laranja, kiwi), uma vez que ajudam a libertar a nicotina do corpo;
- faça uma alimentação saudável, pobre em gorduras, sal e açúcares mas rica em fruta e legumes;
- reduza o número de cafés (recomenda-se um máximo de 1 a 2 cafés diários);
- modere o consumo de bebidas alcoólicas;
- evite locais frequentados por fumadores;
- mantenha velhos passatempos que entretanto abandonou (ex.: jogar futebol com os amigos);
- inicie/retome uma prática desportiva, uma vez que aumenta a sensação de bem-estar.
Pode recorrer à linha SOS - Deixar de Fumar, onde obterá um apoio especializado sobre a melhor forma de deixar de fumar. Telefone: 808 20 88 88 (dias úteis das 13h às 21h).
Seja saudável e viva com qualidade.
Nota: imagem retirada daqui.

Dia mundial da tiróide

Assinalou-se ontem o Dia Mundial da Tiróide, onde diversas campanhas de sensibilização ocorreram, com o intuito de alertar e sensibilizar para as doenças da tiróide. Apesar de em Portugal existirem mais de 1 milhão de portugueses com este tipo de doenças, a realidade é que as doenças da tiróide ainda são desconhecidas para a maioria das pessoas.
Sabe-se que este tipo de doenças atinge maioritariamente as mulheres (8 vezes mais mulheres que homens), especialmente a partir dos 35 anos de idade. Segundo os dados do Plano Nacional de Saúde 2004-2010, esta patologia é frequente em Portugal. Demonstra-se ainda que "a ingestão de iodo na população é considerada baixa e por vezes deficitária, nomeadamente em determinados grupos como as mulheres grávidas."
O iodo é um sal mineral necessário para o crescimento e desenvolvimento, mas simultâneamente imprescindível para o adequado funcionamento da tiróide. Em níveis adequados melhora o estado do cabelo, pele e dentes. Entre os alimentos ricos em iodo encontra-se o marisco, o sal iodado, o peixe e vegetais (dependendo do tipo de solo e fertilizantes utilizados).
Também nas doenças da tiróide a alimentação possui um papel importante.
Nota: imagem retirada daqui.

1 copo de vinho à refeição

Muitas vezes deparo-me com a necessidade de especificar qual o tamanho do considerado "copo" de vinho, quando se dão recomendações para a protecção da doença cardiovascular.

De facto as recomendações apontam para 2 copos de vinho por dia, para os homens e um copo de vinho por dia, para as mulheres. A quantidade de vinho, de preferência tinto, que se recomenda por copo é no máximo de 150 ml. 

Mas afinal de contas, palavras para quê?

Nota: imagem retirada daqui.

Pequeno-almoço saudável

A toma de um pequeno-almoço saudável é desde há bastante tempo discutido como uma medida fundamental de saúde pública. O pequeno-almoço é considerado assim, a primeira refeição do dia, a qual quebra o jejum nocturno, pouco tempo depois de acordarmos.
Recentemente foi desenvolvido um trabalho de investigação com o intuito de analisar os hábitos alimentares dos portugueses ao pequeno-almoço. Verificou-se que 91% dos portugueses toma pequeno-almoço mas apenas 31% considera que seja uma refeição importante. Observou-se ainda que poucos são os portugueses que escolhem os alimentos certos.
A toma de um pequeno-almoço saudável tem inúmeros benefícios:
- ajuda a evitar o aumento de peso;
- evita a "hora do lobo" ao final da tarde;
- melhora o rendimento físico;
- melhora o rendimento intelectual.
A escolha de um bom pequeno-almoço não é igual para todos, pois depende da faixa etária, complicações de saúde existentes, hábitos alimentares; gostos pessoais, filosofias de vida, etc. Todavia, para ser considerado um pequeno-almoço saudável deve incluir três grupos alimentares: lacticínios, fruta e cereais integrais.
Este estudo foi realizado pela Kellog's e a Faculdade de Motricidade Humana da Universidade Técnica de Lisboa
Nota: imagem retirada daqui.

Dia mundial da saúde

Hoje comemora-se o dia mundial da saúde.
Com o intuito de chamar atenção para a importância de cada um cuidar da sua saúde, a Associação Portuguesa dos Nutricionistas (APN) lançou um e-book intitulado "Alimentação Saudável – Faça mais pela sua saúde".
Neste e-book pretende-se evidenciar a importância de uma alimentação saudável e adequada para que haja saúde. São dadas dicas para ter uma alimentação saudável, é mostrada a importância de se fazer uma alimentação completa, equilibrada e variada, assim como ainda encontra um exemplo de um dia alimentar saudável.
Caso pretenda personalizar a sua alimentação, adaptando-a ao seu estilo de vida e ás suas complicações de saúde, aconselha-se que procure o apoio de uma nutricionista.
Fonte: APN
Nota: imagem retirada daqui.

Campanha "Comer bem é mais barato"

Várias entidades associaram-se com o intuito de mudar atitudes e hábitos alimentares das famílias portuguesas.
A campanha "Comer bem é mais barato", criada pela Fundação Gulbenkian, Fundação da EDP e SIC, com o apoio da Deco e da Associação Portuguesa dos Nutricionistas resulta da constatação da actual deterioração dos hábitos alimentares dos portugueses, que com a crise económica e social ainda vieram a agravar.
Esta campanha que arrancou a 15 de Março, pretende estimular os portugueses a regressar às origens, com a prática da cozinha tradicional, com refeições completas, equilibradas e variadas, por muito baixo preço - um euro.
Será realizado um "roadshow" que percorrerá sete cidades do país, haverá a distribuição de um livro de receitas gratuito e uma campanha televisiva a decorrer na SIC, com o intuito de transmitir informações e conselhos para que cada família possa fazer escolhas alimentares conscientes, saudáveis e económicas.
Fonte: Fundação Calouste Gulbenkian
Nota: imagem retirada daqui.

Consumo de pescado e a degenerescência macular ligada à idade

A Degenerescência Macular ligada à Idade (DMI) é a 3ª causa de cegueira a nível mundial e curiosamente a primeira nos países industrializados. Esta doença caracteriza-se pela diminuição da visão central, uma vez que afecta a área macular retiniana, possuindo um impacto major na qualidade de vida.
Atinge principalmente indivíduos com idades superiores a 50 anos.
O principal factor de risco para o seu desenvolvimento é a idade, mas existem factores de risco modificáveis que interferem na progressão da doença. Entre eles encontram-se o tabaco e a alimentação.
Diversos estudos têm analisado o que se pode fazer na área da prevenção e segundo o estudo The Impact of Fish and Shellfish Consumption on Age-Related Macular Degeneration, publicado pela revista Ophthalmology, 60% dos indivíduos deste estudo que ingeriam uma ou mais porções de peixe por semana apresentavam menor risco de desenvolver DMI, quando comparando que com os indivíduos que consumiam menos do que uma porção por semana.
Os estudos encontraram benefícios resultantes da ingestão regular de ómega-3, suportando a hipótese que a ingestão frequente de peixe gordo apresenta um efeito protector no desenvolvimento da DMI.
Este é mais um estudo que vem salientar os benefícios da ingestão balanceada de nutrientes com efeito protector no combate da DMI avançada.
Nota: imagem retirada daqui.

Guia alimentar para escuteiros

No trabalho de investigação Escutismo e Hábitos Alimentares, realizado pela Faculdade de Ciência da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto em 2003/2004 verificou-se uma elevada prevalência de excesso de peso e obesidade (20%), na amostra estudada. A ausência de publicações e informação adaptada à realidade escutista, e a importância da alimentação na promoção da saúde e na prevenção da obesidade, sobretudo na infância, apontou a necessidade em elaborar um guia alimentar. E assim, surgiu a ideia do projecto Guia Alimentar para Escuteiros.
O objectivo deste projecto foi a elaboração de um guia alimentar, que promovesse a aquisição de conhecimento, capaz de incentivar a prática de bons hábitos alimentares, no dia-a-dia e nas actividades, e, consequentemente, reforçar o Estilo de Vida Saudável do Escutismo.

O nosso muito obrigado a todos que colaboraram para que a publicação deste guia fosse possível.

Não poderia deixar de colocar um pequeno prefácio, redigido pela Chefe Nacional Adjunta do CNE, Maria Helena Guerra, a propósito deste guia.
"Um guia tem por função identificar conhecimentos que possam inspirar, orientar, aconselhar, mostrar caminho. Neste guia encontramos os ingredientes para uma vivência alimentar cheia de estilo, numa construção guiada por gente de paixão que procura fazer convergir teoria e acção. Porque é a prática do que nele é estimulado que pode fazer a diferença."

O "Guia Alimentar para escuteiros" já se encontra à venda nos Depósitos de Material e Fardamento (DMF) do Corpo Nacional de Escutas (CNE). Para mais informações, consulte aqui e aqui.

Vantagens do peixe azul

O famoso peixe azul é sobretudo um peixe de águas frias e profundas, rico em ómega-3. Este nutriente possui inúmeras propriedades, mas entre elas destaca-se a prevenção de doenças cardiovasculares (ex.: AVC), uma vez que impedem a obstrução das artérias e diminuem os triglicerídeos.
Como não conseguimos produzir este tipo de ácidos gordos, a via mais apropriada para a sua obtenção é através da alimentação. Dessa forma, torna-se importante ingerir 3 a 4 vezes por semana peixe e pelo menos 2 vezes por semana peixe gordo.
Os peixes com maior teor de ómega-3 são:
1. Cavala
2. Sardinha
3. Salmão
4. Arenque
5. Anchova
6. Atum
7. Truta
8. Chicharro
Já comeu peixe esta semana?
Nota: imagem retirada daqui.

Dores nas articulações

Sabia que o aumento de 3 kg no peso corporal corresponde a 15 kg ou mais de pressão sobre as ancas e joelhos, comprimindo a cartilagem e o colagénio e por sua vez acentuando o desgaste do osso?
Se já tem dores nas articulações ou sabe que tem tendência a ter esses problemas procure atingir um peso saudável e acima de tudo, procure manter esse peso. Esta é uma das principais recomendações para conseguir atenuar/eliminar a dor nas articulações sem recurso a fármacos.
Nota: imagem retirada daqui.

7 Maravilhas da gastronomia portuguesa

Foi apresentado ontem a iniciativa "7 Maravilhas da Gastronomia" em Santarém.

Esta iniciativa tem como objectivo promover a gastronomia portuguesa, que afinal é um dos "marcos da identidade nacional".

Numa fase inicial irá haver o levantamento a nível nacional de todas as receitas que possam ser representativas da gastronomia nacional. Posteriormente estas receitas irão ser analisadas por 70 especialistas na área, de onde serão seleccionadas 70 receitas.

Após essa selecção serão colocadas à votação dos Portugueses e em Setembro saber-se-á os resultados desta votação.

Tarefa difícil será mesmo a escolha resultante da diversidade de paladares que a nossa gastronomia nos presenteia.

Nota: imagem retirada daqui.

Como preparar chá?

O chá é actualmente a 2ª bebida, mais consumida em todo o mundo. Esta bebida, livre de calorias (desde que não se adicione açúcar ou leite) e de aditivos, com baixo teor de teína e rica em antioxidantes é saciante e reconfortante.

Recorde que apenas existem 4 tipos de chá: preto, verde, oolong e branco. Para serem designados de chá têm que derivar todos da mesma planta, a Camellia sinensis. O que varia entre eles é o grau de fermentação e o processo de secagem das folhas.

Para obter um óptimo chá, há que seguir um ritual para optimizar o seu paladar e não perder as suas propriedades.

1º - Ferva a água no momento que desejar servir. Não se aconselha a usar água que já tenha sido fervida, uma vez que afectará o sabor do chá.

2º - Deite a água a ferver sobre o chá. Se usar o chá em saquetas contabilize uma por pessoa. Caso opte pelas folhas secas use 1 colher de chá por chávena (esta é a opção mais rica em antioxidantes).

3. Tape e deixe repousar entre 3 a 5 minutos. De seguida deve retirar a saqueta ou as folhas.

Nota: imagem retirada daqui.

Alimentação dos portugueses

Segundo o estudo "Dieta portuguesa" realizado pelo Instituto Nacional de Estatística os portugueses deveriam aumentar o consumo de hortícolas em 79% e o consumo de fruta em 48%, para que a alimentação siga as recomendações da roda dos alimentos. Já por sua vez o consumo de gorduras deveria ser reduzido em 67%.

Apesar de todos comermos ainda há muito trabalho a fazer no que toca a saber comer.

Nota: estudo retirado daqui e imagem retirada daqui.

A origem do café

Conta a lenda que o café foi descoberto por um pastor árabe, em 850 d.C. O pastor apercebeu-se que as suas ovelhas apresentavam um comportamento estranho. Ao analisar melhor, verificaram que as ovelhas exibiam uma euforia particular após ingerirem grãos de café, onde se encontravam a pastar. Esta peripécia suscitou curiosidade dos monges locais acerca do efeito dos grãos do café. Após decidirem experimentar os mesmos, aperceberam-se que conseguiam permanecer mais despertos durante as orações. Dessa forma, ao partilharem o conhecimento que tinham adquirido com os mosteiros e conventos vizinhos, rapidamente o café ficou conhecido por todo mundo, bem como as suas propriedades de alerta.

Na actualidade e de acordo com os registos ainda existentes, parece que a descoberta do café sucedeu-se na Etiópia, no século VI, onde os seus grãos serviam para a confecção de papas energéticas muito apreciadas pelos camponeses. A expansão do café inicia-se, a partir de Iémen e conquista o mundo muçulmano e daí o mundo inteiro.

Nota: imagem retirada daqui.

Psoríase e risco de síndrome metabólica

Foi publicado um estudo na revista "Archives of Dermatology" em que demonstra que os doentes com psoríase têm o dobro do risco de ter síndrome metabólica. Este termo médico define um conjunto de perturbações de origem metabólico, associadas a um aumento do risco cardiovascular e de diabetes mellitus tipo 2.

Este estudo, que contemplou 6549 pessoas, com uma média de idade de 39 anos, observou que 40% dos indivíduos com psoríase apresentavam alguns factores de risco cardiovascular, quando comparado com indivíduos sem psoríase. Quando analisados os factores de risco de síndrome metabólica mais prevalentes nos indivíduos com psoríase, verificou-se que foram a obesidade abdominal, os triglicerídeos altos e baixos níveis de colesterol HDL (bom colesterol).

Como conclusão, observa-se que é fundamental que estes indivíduos tenham um estilo de vida saudável, onde uma alimentação saudável esteja presente, de forma a diminuir possíveis co-morbilidades associadas.

Mais uma vez, optar por uma atitude preventiva é a melhor forma para procurar qualidade de vida.

Nota: Imagem retirada daqui.

Consumo de cerveja aumenta o risco de psoríase

Apesar da ingestão moderada de cerveja estar associada a benefícios, tais como a protecção cariovascular, existem razões para evitar o seu consumo, em alguns casos.

Um estudo feito pela Harvard Medical School, que contou com mais de 82 mil enfermeiras, entre os 27 a 44 anos, de 1991 a 2005, veio demonstrar que a ingestão de cinco ou mais cervejas por semana aumenta 2,3 vezes o risco de a mulher desenvolver psoríase. Quando comparado com a ingestão de qualquer quantidade de cerveja não alcoólica, vinho ou bebidas destiladas estas não provocaram o aumento do risco de desenvolvimento de psoríase. Segundo o investigador deste estudo, provavelmente o aumento do risco de psoríase provocado pelo consumo de cerveja resulta da ingestão de cevada com glúten, usada na fermentação da bebida.

A psoríase é uma doença crónica e não contagiosa, caracterizada por escamações e comichão na pele. Normalmente aparece nos joelhos, cotovelos e no couro cabeludo, se bem que pode estender-se a outras áreas do corpo.

Nota: imagem retirada daqui.

Gases mal cheirosos - como evitar

É frequente as pessoas questionarem porque é que os gases de uns cheiram mal e de outros não.

Imagine o corpo como um frigorífico. Se tiver comida que permaneça lá muito tempo, começará a deitar cheiro. No corpo, os alimentos ricos em dióxido de enxofre como os ovos e a carne são decompostos por bactérias que libertam sulfureto de hidrogénio. A libertação deste gás origina gases mal cheirosos. É possível corrigir-se este problema fazendo um plano alimentar personalizado, com a remoção desses alimentos, bem como com a alteração da flora intestinal.

Nota1: imagem retirada daqui.

Nota2: agradece-se a colocação da questão.

Ovo estrelado ou mexido?

Qual tem mais gordura?

Se respondeu o ovo estrelado, respondeu de acordo com o que a maioria das pessoas pensa. Todavia, na realidade é o ovo mexido a opção que possui mais gordura.

A gordura que coloca na frigideira mistura-se com o ovo mexido, enquanto no caso do ovo estrelado uma boa porção de gordura fica na frigideira. Afinal de contas os nossos olhos não vêm tudo!

Ambas as opções podem ser ingeridas, todavia com moderação. Será de preferir um ovo cozido, ou um ovo escalfado, ou mesmo um ovo mexido, numa boa frigideira anti-aderente, onde não coloca nenhuma gordura de adição.

Nota: imagem retirada daqui.

Flatulência - como resolver

Existem pessoas que se queixam de ter bastante flatulência, vulgarmente conhecido como "gases" ou "puns". Apesar de existirem diversas causas, uma das mais frequentes passa por o indivíduo engolir muito ar.
Para engolir menos ar deve:
- evitar fumar;
- evitar mascar pastilhas elásticas;
- evitar as bebidas gaseificadas;
- comer devagar;
- mastigar devagar.
Se já pratica estas dicas e mesmo assim ainda possui bastante flatulência, deve procurar o seu médico assistente/nutricionista.
Nota: imagem retirada daqui.