Comer Bem é Mais Barato - Batatas

Já alguma vez pensou em saltar uma refeição e optar por um pacote de batatas fritas, por ser mais barato e pouco prejudicial para a saúde? Veja este vídeo da campanha "Comer bem é mais barato".

CAMPANHA Comer bem é mais barato - Spot Torta

Eis aqui um dos spots publicitários da campanha "Comer bem é mais barato".

Campanha "Comer bem é mais barato"

Várias entidades associaram-se com o intuito de mudar atitudes e hábitos alimentares das famílias portuguesas.
A campanha "Comer bem é mais barato", criada pela Fundação Gulbenkian, Fundação da EDP e SIC, com o apoio da Deco e da Associação Portuguesa dos Nutricionistas resulta da constatação da actual deterioração dos hábitos alimentares dos portugueses, que com a crise económica e social ainda vieram a agravar.
Esta campanha que arrancou a 15 de Março, pretende estimular os portugueses a regressar às origens, com a prática da cozinha tradicional, com refeições completas, equilibradas e variadas, por muito baixo preço - um euro.
Será realizado um "roadshow" que percorrerá sete cidades do país, haverá a distribuição de um livro de receitas gratuito e uma campanha televisiva a decorrer na SIC, com o intuito de transmitir informações e conselhos para que cada família possa fazer escolhas alimentares conscientes, saudáveis e económicas.
Fonte: Fundação Calouste Gulbenkian
Nota: imagem retirada daqui.

Sopa - para que te quero?

O interesse nutricional da sopa é vasto.
A diversidade de sopas existentes ainda maior.
De uma forma sumária procuramos salientar algumas das vantagens do seu consumo regular.

A sopa:
- é rica em antioxidantes;
- é saciante;
- é um prato económico;
- ajuda a regular os níveis de colesterol no sangue;
- possui um baixo teor de gordura e por conseguinte é de baixo valor calórico;
- ajuda a reequilibrar os níveis de água no organismo;
- ajuda ao bom funcionamento do trânsito intestinal.

As vantagens do consumo de sopa são associadas principalmente a um consumo regular. Veja alguns exemplos de receitas de sopa para diversificar e tirar um maior partido dos diversos paladares, cores e texturas. Faça da sopa um alimento de eleição na sua alimentação.
Nota: imagem retirada daqui.

Sopa de nabiças com feijão vermelho

A pedido de algumas pessoas, aqui vai uma outra receita de sopa saudável, cimples e muito saborosa.

Agradece-se as sugestões a todos.

Ingredientes para a base da sopa:

Curgetes descascadas (apróx. 350g)

1 cebola grande (aprox. 300g)

3 cenouras médias (apróx. 300g)

Abóbora-menina (aprox. 650g)

Ingredientes finais:

Azeite q.b

Feijão-vermelho (apróx. 750g)

Molho de nabiças

Depois de descascados todos os hortícolas, coloque-os numa panela com água e tempere com sal. Leve ao lume a cozer com tampa. Após todos os hortícolas estarem bem cozidos passe a varinha mágica. Após cozedura, tempere a base da sopa com azeite. Para terminar, adicione feijão-vermelho cozido com um pouco do molho da sua cozedura (apróx. 750g) e um molho de nabiças.

Sugestão: aconselha-se a escolha do feijão branco demolhado e cozido em caso do que o enlatado.

Nota: imagem retirada daqui.

Sopa de vegetais sem batata

Deixo aqui uma receita de uma sopa light, para aqueles que a cozinha lhes rouba muito tempo.

Pode-se fazer esta sopa rapidamente em 5 minutos. Já não há desculpa para não comer sopa.

Ingredientes para 1 pessoa:

50g de cenoura

50g de cebola

50g de couve-flor

250ml de água (inicial)

2ml de azeite

Modo de preparação:

Após a água estar a ferver, junte os vegetais já cortados (aconselho a escolha dos legumes ultra-congelados caso não queira perder tempo). Leve a cozer no microondas em potência máxima durante 5 minutos. Verifique a cozedura, até os vegetais estarem cozidos. Junte o azeite e passe a varinha mágica. Por fim, acrescente água até perfazer os 350ml.

Nota: imagem retirada daqui.

Creme de alface com agriões

Para bebés dos 6 aos 9 meses
Para 4 doses

Ingredientes:
250g de batata
50g de cebola
4 folhas de alface
1 molho pequeno de agriões
1 colher de sopa de azeite

Modo de preparação:
Salteie a cebola em rodelas finas no azeite durante 5 minutos. Junte a batata descascada e cortada em pequenos pedaços, cubra com água a ferver e leve a cozer durante 10 minutos. Adicione a alface e os agriões e deixe cozer mais 5 minutos. Reduza a puré.
Nota: receita retirada do livro "1,2,3 uma colher de cada vez" e imagem retirada daqui.

Quiche de frango com ervilhas

Para 6 pessoas
Grau de dificuldade: fácil
Tempo médio de preparação: 1 hora

Ingredientes:
500 g de peito de peru
1 colh. café de sal
250 g de farinha
1 dl de água fria
2 colh. sopa de azeite
1 lata de ervilhas de 400 g
100 g de queijo ralado
6 ovos
2 dl de leite magro
Salsa picada q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparação

Coza o peito de frango em água temperada com sal. Amasse a farinha com a água e o azeite até obter uma massa homogénea. Se necessário, junte um pouco mais de água. Forre uma tarteira com ela, apare os bordos, pique o fundo com um garfo e reserve. Depois de cozido, escorra o frango da água, deixe arrefecer e desfie-o. Escorra as ervilhas e misture-as com o frango desfiado, acrescente o queijo ralado e coloque tudo na tarteira. Bata os ovos com o leite, salsa picada, sal e pimenta. Verta sobre o recheio da tarte e leve ao forno aquecido a 180ºC, durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva em fatias.
Nota: imagem retirada daqui e receita retirada do livro “Receitas económicas – Vol. 1”, Lidl e Cia, 2009.

Sopa de primavera com ervilhas tortas

Para 8 pessoas.

10 minutos de preparação

25 minutos de confecção

Ingredientes:

2 batatas médias
2 cenouras

4 colh. sopa de azeite virfem extra

200 g de alho francês em rodelas

1 curgete grande

200 g de ervilhas tortas

2 colh. chá de sal marinho

1,5 l de água

50 g de milho congelado

8 folhas de hortelã

Modo de preparação:

Pele as batatas e as cenouras, corte-as em cubos pequenos e deite numa panela. Junte o azeite e o alho francês em rodelas, mexa e leve a estufar tapado sobre lume muito brando.

Entretanto lavo a curgete e as ervilhas tortas.

Coloque a curgete em cubinhos e tire o fio às ervilhas tortas.

Deite os legumes preparados na panela, tempere com um pouco de sal e adicione cerce da 1,5 litros de água a ferver.

Quando retomar a fervura, introduza o milho e deixe ferver até os legumes estarem tenros.

Rectifique o sal, se necessário, e junte as folhas de hortelã frescas.

Nota 1: para tornar esta receita mais saudável pode introduzir todos os legumes colocados inicialmente na panela (excepto o milho), juntamente com a água e o sal e levar a cozer. Para meio da cozedura pode colocar o milho e só no final da cozedura introduzir o azeite em cru e as folhas e hortelã.

Nota 2: imagem retirada daqui e receita retirada daqui.