Salada de gambas com soja

Para 4 pessoas
Tempo de preparação: 25 minutos
Custo: médio

Ingredientes:
1 chávena de soja verde em grão congelada
2 dentes de alho
250g gambas descascadas
1/2 chávena de rebentos de soja
2 tomates
4 rabanetes
sal q.b
azeite q.b
cebolinho q.b

Modo de preparação:
Coza a soja verde em grão al dente em água a ferver, temperada com pouco sal.
Corte os alhos às fatias e aloure-os ligeiramente em azeite dentro de uma frigideira.
Rejeite os alhos e na mesma gordura salteie as gambas com os rebentos de soja, até as gambas mudarem de cor. Tempere ao de leve com sal e retire as gambas e os rebentos para uma saladeira. Adicione o tomate cortado ás fatias e as rodelas de rabanete. Tempere com azeite e polvilhe com cebolinho.
Nota: imagem retirada daqui.

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