Confecção de leguminosas

Segundo os dados mais recentes da Balança Alimentar Portuguesa os portugueses consomem cada vez menos leguminosas (ex.: feijão, grão, favas, lentilhas).

Para que a sua confecção seja mais rápida deve mergulhá-los em água com antecedência. Quanto mais água absorverem, menor será o seu tempo de cozedura.

Para quem tem dificuldades em digerir os mesmos, sempre que possível retire a casca ou triture-os com uma varinha mágica (ex.: na sopa; misturados num puré). Tornará a digestão mais fácil.

Nota: imagem retirada daqui.