Pão de batata sem glúten

Ingredientes:

- 2 batatas grandes cozidas e espremidas quentes (280gr)

- 1 colher de sopa de açúcar

- 2 colheres de sopa de margarina

- 15g de fermento fresco

- 150ml de leite de soja

- 200g de farinha de arroz

- 200g de fécula de batata

- 1 colher de sobremesa rasa de sal marinho

- 3 ovos

Modo de preparação:

Misture bem o açúcar, a margarina, o fermento e o leite com as batatas espremidas. Depois acrescente as farinhas, o sal e os ovos. Misture bem.

Deixe repousar coberto com um pano por 20 minutos.

Pré-aqueça o forno por 10 minutos em 250ºC.

Faça bolinhas e coloque na assadeira sem untar.

Reduza o forno para 180ºC e asse os pães por aproximadamente 20- 35 minutos. 

Nota: imagem retirada e receita adaptada daqui.