Omelete vegetariana


Ingredientes (para 1 pessoa):
2 a 3 ovos biológicos
2 colheres de sopa de azeite virgem
2 colheres de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de pimento verde picado
1 mão cheia de espinafres frescos
Pimenta preta moída na hora q.b

Modo de preparação:
Aqueça uma frigideira com o azeite e adicione de seguida a cebola e o pimento verde picados. Deixe alourar um pouco e de seguida adicione os espinafres e mexa um pouco. De seguida coloque os ovos previamente batidos e deixe cozinhar. Sirva de imediato polvilhado com pimenta preta, moída na hora.
Nota: imagem retirada daqui.

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