Pasta de sésamo (tahine)

Tempo de preparação: 15 minutos

Ingredientes
1 1/2 cháv. de sementes de sésamo claras
3 a 4 pedras de sal marinho
1 colh. sopa de azeite ou óleo de sésamo (opcional)
Preparação:
Torre as sementes de sésamo numa frigideira, em lume brando, durante cerca de 3 minutos, até ficarem douradas.
Transfira as sementes para um processador de alimentos e triture-as. Raspe as paredes do processador com uma espátula e volte a bater; ao fim de 10 minutos, obterá uma pasta. Nessa altura adicionar o sal e o azeite e bater por mais 1 minutos.
Guarde no frigorífico (esterilizado) com tampa e conserve no frigorífico. 

Dica: Pode usar para barrar o pão e em várias receitas como no hummus.
Nota: imagem retirada daqui e adaptado de "Cozinha vegetariana para quem quer poupar."

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